LAMPUNG SELATAN-(PeNa), Banyak publik bertanya-tanya,kenapa harus beli daging kambing di Samidi Farm. Ternyata, selain harganya terjangkau, ada banyak pelayanan yang dimanjakan olehnya.
Kandang kambing dengan kapasitas 100 ekor tersebut terletak di RT 01 Dusun 1 Desa Karang Anyar Kecamatan Jati Agung Kabupaten Lampung Selatan. Hebatnya, perawatannya hanya dikerjakan dua orang saja dan harga yang dibandrol setiap ekor kambing jauh lebih terjangkau dari harga pasar.
“Ati ati dijalan,pak, kalau sudah sampai tolong kabari yo”, kata Samidi dengan senyum, sambil melambaikan tangan kepada sopir yang membawa 10 ekor daging kambing. Katanya, daging kambing yang baru saja diangkut dengan mobil bok tersebut untuk dibawa ke Kota Palembang.”Ini Konsumen yang dari Palembang sudah lama berlangganan, dulu bawanya pakai mobil pribadi dan setiap dua Minggu beli kambing disini“, Samidi mulai menjelaskan, sambil duduk di pojokan kandang dengan nyeruput air putih hangat kesukaannya.
Di kandang miliknya, ada beberapa pegawainya yang sedang bersih-bersih dan sebagian lagi memilih kambing untuk disiapkan dipotong dinihari nanti.”Pemotongan kambing disini udah dilakukan pelatihan dan uji, kita menyembelih dengan cara doa Islam, sehingga dagingnya dijamin halal”, ucap Samidi.
Sambil menunjuk,”Nah,ini namanya RPH (Rumah Pemotongan Hewan) Halal“, diterangkannya, RPH Halal yang dimaksud adalah fasilitas pemotongan hewan yang seluruh prosesnya, mulai dari penyembelihan hingga pengemasan, sesuai dengan syariat Islam, higienis dan tersertifikasi halal serta mencakup juga penggunaan Juru Sembelih Halal (Juleha).
Kenapa banyak pembeli yang datang dan rela menunggu antri, katanya, karena ditempatnya penyembelihannya dilakukan oleh Juleha (Muslim yang kompeten) dengan menyebut nama Allah, memotong saluran napas, saluran makan, dan dua urat leher.
Samidi kembali menjelaskan, konsumen tidak mungkin khawatir karena kambing yang disembelih sebelumnya telah dipastikan kondisi sehat.”Nah, beberapa bulan yang lalu, kami diberikan pelatihan untuk mendapatkan Sertifikasi Halal Berdasarkan UU Jaminan Produk Halal No. 33 Tahun 2014, RPH wajib bersertifikat halal,” tegasnya.
Terlihat ramai, dikandang kambing Samidi Farm tersebut, hilir mudik konsumen datang. Hampir kebanyakan,pembeli datang dari Kota Bandarlampung, namun ada beberapa juga yang dari Palembang dan Bandarjaya. Ada juga yang sekedar pesan dan minta diantarkan, ada juga yang hanya membeli ayam kampung dan beberapa ekor bebek.
“Hampir rata-rata pembeli itu para Bos Rumah Makan yang menyediakan daging kambing, ada juga yang untuk acara Aqiqahan dan untuk pesta atau buat kambing guling,” ucap Samidi.
Harga per ekor kambing yang dijual semuanya usia konsumsi yaitu mulai dari lima bulan hingga satu setengah tahun. Kecuali, kambing untuk qurban dan Aqiqah, kambing yang disiapkan berusia lebih dari dua tahun atau dengan ketentuan sudah tanggal giginya.”Khusus untuk qurban dan Aqiqahan, kambing harus yang sudah poel giginya. Makanya, kami membeli kambing di petani harus teliti dengan cermat, harus sehat dan sempurna anggota badannya tidak boleh cacat sedikitpun,” urainya.
Selain menampung dari petani, Samidi Farm juga memelihara kambing sendiri. Bukan hanya kambing, disediakan juga daging ayam kampung,bebek,mentok dan Sapi.” Maksudnya, tergantung pesanan pembeli maunya daging apa, kami melayani semuanya, tapi daging mentah ya ha haa..”, tuturnya, tertawa lepas.
